口水鸡还是手撕鸡一样简单易行
超市有买做好的手撕鸡没有所谓的口水鸡看到一些方子发现没啥大区别很好做，于是自己动手试了一把 ，简单的选材简单的操作一样的美味可口，弱弱的分享给大家！简单的说：煮鸡肉-撕鸡肉-拌鸡肉
用料
| 鸡腿 | 4个 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜头 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 醋 | |
| 盐 | |
| 油 |
口水鸡还是手撕鸡一样简单易行的做法
超市买的鸡腿，选用鸡腿：肉多，好骨肉分离，易撕碎，肉较紧致，口感不错有些嚼劲。
![口水鸡还是手撕鸡一样简单易行的做法步骤图 第2张]( "口水鸡还是手撕鸡一样简单易行的做法步骤图 第2张")
鸡腿洗干净，随意位置切开，这样好煮也省时省能源
![口水鸡还是手撕鸡一样简单易行的做法步骤图 第3张]( "口水鸡还是手撕鸡一样简单易行的做法步骤图 第3张")
清水加花椒、八角、姜片、蒜片、盐、料酒，放入鸡腿，大火煮开转中小火煮7-8分钟就可以煮熟鸡腿了，掰开全熟
![口水鸡还是手撕鸡一样简单易行的做法步骤图 第4张]( "口水鸡还是手撕鸡一样简单易行的做法步骤图 第4张")
捞出鸡腿凉水浸冷，将鸡腿肉掰出来，尽量掰碎
拌上生抽糖醋葱末，另外取几小瓣蒜头切碎，冷油锅下碎蒜头加热翻炒到蒜碎金黄，同时油也够热了，带着金黄色蒜碎的油泼到鸡肉上，拌匀即可
![口水鸡还是手撕鸡一样简单易行的做法步骤图 第5张]( "口水鸡还是手撕鸡一样简单易行的做法步骤图 第5张")
小贴士
其实手撕鸡和口水鸡做法都一样，不同的就是最后拌进去的调味品，没有写很多调味品，个人觉得这些全凭各人个人喜欢随意添加，可以有花生碎、芝麻、辣椒、香菜等等，于是说它叫这道菜啥名无所谓了，喜欢好吃就行
