麻辣香锅还是干锅呢
作为一个重庆人，到了北京居家隔离期间吃不到辣椒实在是难受🥱，隔离期一满就迫不及待的去买了调料和配菜准备解馋，比出去吃划算多啦！
用料
| 虾 | 若干只 |
| 藕 | 若干节 |
| 土豆 | 若干个 |
| 蒜 | 若干瓣 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 葱 | 若干根 |
| 姜 | 若干片 |
| 干辣椒 | 若干个 |
| 豆瓣酱 | 若干勺 |
| 海底捞麻辣香锅调料 | 一包 |
| 鸡翅中 | 若干个 |
| 翅根 | 若干个 |
麻辣香锅还是干锅呢的做法
鸡翅和翅根腌一下，用料酒葱段和姜片，忘了是老抽还是生抽了，腌制久一点会更有味道～腌制完之后冷锅热油，油熟之后炒鸡翅翅根和虾，炒金黄色就行，然后炒蔬菜，炒了之后都盛起来，这里蔬菜不用炒很熟，变色就行，煎好的鸡翅和翅根和虾没有拍照，只拍了蔬菜（蔬菜有青椒藕土豆黄瓜杏鲍菇花菜白菜）上面没添加完。
![麻辣香锅还是干锅呢的做法步骤图 第2张]( "麻辣香锅还是干锅呢的做法步骤图 第2张")
然后开始炒料，倒油，一包海底捞麻辣香锅调料，然后葱段和蒜（没有调料可以用豆瓣炒），小火炒料，不然会糊
![麻辣香锅还是干锅呢的做法步骤图 第3张]( "麻辣香锅还是干锅呢的做法步骤图 第3张")
然后加入鸡翅和翅根，炒一会，油少了的话适当加点水闷，但是不要太多
![麻辣香锅还是干锅呢的做法步骤图 第4张]( "麻辣香锅还是干锅呢的做法步骤图 第4张")
喜欢虾饺鱼丸类的话，闷一会鸡翅翅根之后再加进来翻炒，接着闷一下，不能直接闷熟了，因为最后还要加蔬菜进来翻炒，还得闷😃
![麻辣香锅还是干锅呢的做法步骤图 第5张]( "麻辣香锅还是干锅呢的做法步骤图 第5张")
最后把菜放进去翻炒之后再闷一会，然后！当当当当，这就是成品啦，很好吃！超级下饭的！也很简单，家里来人了做这个也可以hold住全场！
![麻辣香锅还是干锅呢的做法步骤图 第6张]( "麻辣香锅还是干锅呢的做法步骤图 第6张")
小贴士
有的小伙伴会先把菜清水煮熟了再炒～个人觉得可能菜会不入味，所以我是油炒了之后最后下锅闷～一直觉得做菜（特别是川菜类）将调料精确到颗和克就失去了灵魂（没别的意思哈，第一次写，觉得没必要精确到写上蒜多少瓣😬，所以用料都是若干）杠精儿勿扰哈，谢谢～
