紫苏焖泥鳅~看着很简单.想要做的好吃还是得要窍门

泥鳅买回家养半天或者一两天，让它吐干净肚子里面的泥沙。

用料  

紫苏焖泥鳅~看着很简单.想要做的好吃还是得要窍门的做法  

1. 泥鳅用盐或者开水烫死，再用剪刀✂️剪开泥鳅肚子，把里面的肠子取出来，用清水冲洗干净，放入适量盐和淀粉搅拌均匀(淀粉不用太多.薄薄一点就行了)。

2. 起锅烧油，放姜和泥鳅中火慢煎，煎至两面金黄。

3. 放小米椒，放适量清水，大火烧开，改中火炖。

4. 炖至汤汁浓稠，放入紫苏，放入生抽.盐，轻轻的翻拌均匀。

5. 一道又香又鲜的紫苏泥鳅出锅啦！

小贴士

泥鳅要久煎至两面金黄才好吃。