鱼香肉末烧魔芋豆腐

魔芋是低脂肪、低热量、高纤维的碱性食品，能与酸性食物形成良好的平衡，能帮助清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。这是采用川菜的鱼香做法。

用料  

鱼香肉末烧魔芋豆腐的做法  

1. 魔芋豆腐切条放入开水中焯一下

2. 酱油、醋一比一，加上白糖、淀粉、盐、鸡精兑成鱼香汁

3. 锅内油烧热，放入肉末煸干水分，烹入料酒

4. 放入剁椒（或者郫县豆瓣）、葱姜蒜，炒出香味，放入魔芋豆腐

5. 烹入准备好的鱼香汁，中火收汁装盘

小贴士

葱姜蒜要足量才会香，鱼香汁酱油和醋的比例很关键。