8分钟糖醋排骨

用料  

8分钟糖醋排骨的做法  

1. 先融糖
   热锅后，放入60克白糖

2. 排骨提前洗净整理好，
   白醋、生抽、料酒都准备好，
   待白糖融化后，排骨和调料一起倒入锅内，不用翻炒，盖上锅盖，关闭排气阀。
   （我的锅盖有排气阀，需要关闭，锁住水分）
   如果用煤气灶开中小火8分钟。
   如果是电陶炉中火8分钟。

3. 8分钟过后，打开锅盖，里面有很多汁水，调大火收汁。

4. 盛盘后，撒上一小撮炒熟的白芝麻。

5. 有空可以交流

小贴士

由于我家的锅不是普通铁锅，锅盖有微压阀功能，在盖上锅盖8分钟这个过程中，锁住水分在锅里了。所以能够快速将排骨煮熟，入味。并且我在做这道菜的全程是不放水不放油的。