酸酸甜甜的泡萝卜🥕
很多人都是泡白萝卜,而我这款泡萝卜是因为家里的阿姨在湖南回来带了自己腌制的小菜,我随口一吃,什么那么爽口,又脆又酸甜的,然后叫她也给我腌制一罐当零食吃,我家阿姨自己的㊙️方噢,亲们喜欢吃酸甜的可以试试🥰
用料
萝卜 | 5斤 |
冰糖 | 250克 |
盐 | 100克 |
白醋 | 1瓶 |
小米椒 | 10个 |
生姜 | 一大块 |
蒜头🧄 | 2个 |
花椒 | 5克 |
白酒 | 一勺 |
酸酸甜甜的泡萝卜🥕的做法
这种红心♥️萝卜我是在淘宝直接购买的五斤十八块多包邮,把这萝卜切条。
撒上100克的盐腌制出水份,半个小时。
蒜头🧄,姜,都切片,小米辣切段。
把腌制出了的水份挤掉
放入250克的白冰糖,和刚才的姜,蒜头,小米辣椒🌶️,花椒5克,全部搅拌一起,
空玻璃器皿烘干后用一勺白酒滚动下里面的玻璃瓶,为了杀菌跟防止发霉。
把腌制好的萝卜放入玻璃器皿中,倒入一瓶白醋。
密封好放冰箱冷藏一个星期就可以挖起来吃了,都可以当零食吃。放冰箱储存一年都没问题。
小贴士
红心萝卜外皮如果有坏的就要削一下皮。