南瓜奶香西米露 - 万圣节特别企划 1

现在最当季的健康食材

南瓜

结合西米，这种司空见惯的家常食材

一次过做2道

又简单又拿得出手的逼格甜品

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到底西米是什么？

根据百度百科，西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。



因此，多吃会胖。

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用料  

南瓜奶香西米露 - 万圣节特别企划 1的做法  

1. 回顾一下主要食材

2. 将南瓜的皮削干净

3. 对半切开，将瓤挖干净

4. 切成小块

5. 隔水中大火蒸15-20分钟

6. 至南瓜彻底软掉即可

7. 将西米简单冲洗之后，就倒入一大锅沸腾的水中

8. 大火煮15分钟

9. 期间在等待西米重新沸腾的时候，需要用勺子不停搅拌

10. 煮好后，熄火盖上盖子焖5分钟，

11. 这样处理，西米就可以彻底断生

12. 最后用漏网隔掉煮西米的水，然后用凉水冲洗至室温即可

13. 将所有材料（除西米之外）倒入破壁机中，中速打至顺滑

14. 将南瓜汁倒到小锅中，煮沸后加入之前煮好的西米即可

15. 期间撇去飘在表面的泡沫

16. 欣赏一下成品
    
    冷热均可，任君选择

小贴士

1. 两篇食谱中的西米比例可以根据自己的喜好做出相应的调整

2. 两篇食谱当中配料的液体都可以根据自己的喜好替换相应的椰浆、豆浆、牛奶等

3. 南瓜和液体的比例 （1：2），建议以蒸熟后的南瓜茸为标准，而不是用生的南瓜