驱寒姜糖

用料  

驱寒姜糖的做法  

1. 姜洗干净去皮切丁

2. 姜加少于水放入果汁料理机打成姜蓉

3. 将剩下的水，冰糖，麦芽糖全部翻去锅内，记得也要加入打好的姜蓉哦，中小火煮开转小火慢熬

4. 中途要搅拌一下（切记小火慢熬）

5. 大概熬上40-50分钟，流动性不大就熬好了（此图是硬糖状态，如果做软糖稠度没这么强，稍微会稀一点点，自行摸索吧🤗）

6. 在模具上提前垫好糯米纸，将煮好的姜糖膏倒在糯米纸上压平整，稍微放凉，温热状态就可以切或者剪开了

7. 当时在忙其他事情，忘剪了，放到完全凉透整块都硬邦邦了😅只能用刀背敲碎，然后装到密封盒保存

小贴士

切小一点，早上来一小块，吃完暖暖的，特别是冬天怕冷的我，正适合。
我用的是老姜，这个辣度跟甜度个人觉得刚刚好。