多一勺它，让你的凉拌菜更有灵魂

这期来分享一个红油的做法，拌菜或者拌面的时候加一勺它就让整道菜有了灵魂😉

用料  

多一勺它，让你的凉拌菜更有灵魂的做法  

1. 原料：辣椒面、孜然粉、花椒粉、白芝麻、盐、香叶、麻椒、桂皮、八角、小茴香、葱、姜、蒜

2. 辣椒油保存的时间比较长，可以多做一些留着用。先把辣椒面、孜然粉、花椒粉和盐混合。

3. 平底锅多放油，烧热。至于为什么？继续向下看👇

4. 油热了之后把准备好的香料放进去，炸出香味。这一步需要注意就是各种香料的耐热度不一样，所以把容易糊的葱最后放。待到葱变焦黄之后就可以关火了。关火之后把所有香料捞出来。
   混合了香料之后炸出来的油特别特别香，这就是为什么要多做一些了，多出来的可以留着炒菜、拌馅儿、做葱油面…流口水中。。。

5. 香料捞净之后油温也稍微降下了一些，这时把油浇到辣椒面上，分三次浇完这辣椒油就算是做好了。不过，在第三次浇油之前把芝麻放进去，这样做出来之后就更香喽～

6. 说到拌菜，再推荐一款自制百搭拌菜汁✌️
   醋（3）生抽（1）蚝油（1）白糖（0.5）
   辣椒油（2）花生碎（2）
   括号里面的数字是我用的比例，可以根据个人口味调整。

7. 小插曲：我是绽放中的樱花

8. 现在的菠菜特别好吃，再搭上本人的私家酱汁，无敌了😄