冰墩墩奶香馒头～笔记

用料  

冰墩墩奶香馒头～笔记的做法  

1. 苏打粉+面粉，混匀，这样蔬菜粉蒸好后不会变色。
   
   水+酵母，静置10分钟。
   
   牛奶+糖+盐，融化。

2. 上一步提到的所有东西放进厨师机里搅拌成团。30度发酵1小时至约2倍大。
   。。。。。。

3. 排气后，取6个65克重的面团做墩墩的身体。
   
   白、黄、红、绿、棕、蓝色面团各5克，除白色外分别加相应颜色的蔬菜粉，用厨师机的压面器压几下就成均匀的颜色了。
   
   剩下的面团加竹碳粉做成黑色。
   
   每个颜色取一些，用压面器压成最薄的片，然后用切面器（细面刀）切成条，特省事。
   
   造形吧，粘合处记得刷点水。

4. 用最细的毛笔（我牺牲了我的眼线化妆笔，买回来没化过一次妆😂），沾色素粉调成的水（记得加点小苏打，否则蒸了会变色）画五环和火炬。小时候没好好学画画，委屈看官们的眼睛了😜
   
   碳素粉加点水，写上Beijing2022，哈哈。
   
   锅中置足量的冷水，把冰墩墩放锅里盖盖饧发20分钟。
   
   盖子别打开，开大火，至水开后转中小火蒸15分钟。蒸好后关火，别开盖子，焖5分钟后再开，否则冰墩墩会扁😁😁