咖喱鸡丁
今天儿子点菜了,说好久没有吃我做的咖喱饭了,我问他咖喱鸡还是咖喱牛,他说鸡,于是今天的菜谱就这么来了
用料
鸡胸肉 | 半块 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 1片 |
咖喱块 | 2块 |
盐 | 一小勺 |
味极鲜 | 2小勺 |
白胡椒粉 | 半小勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
口蘑 | 3个 |
咖喱鸡丁的做法
鸡胸肉半个
鸡胸肉切成丁,加入蚝油,白胡椒,料酒,拌匀腌制一下
所有的菜成比鸡丁小一点的丁,因为鸡肉熟后肉会变紧会变小,口蘑没有可不放
热锅热油下一片姜后把鸡丁放入煸炒至变白
放入各种菜翻炒
一小勺盐,让菜里入一些味,盐要少放因为咖喱块里有盐味
味极鲜提鲜
翻炒一会断生入味后加入水中小火炖煮5-10分钟,具体时间看菜量
咖喱我用的是超市买的现成的,也可以用咖喱粉,咖喱粉的中药味浓一些,如果用咖喱粉菜里要加糖
我用了两块咖喱块
土豆炖软后放入咖喱块,要不停的搅拌至咖喱块融化
汤汁变粘稠后就好了
今天只做了咖喱鸡丁浇到饭上就是咖喱饭
小贴士
如果是做咖喱牛肉,需要先把牛肉炖好,先炒熟菜丁,再加入牛肉和炖肉的汤,再加入咖喱块或者咖喱粉就可以了。