咖喱鸡丁焗饭
老公超爱的一款饭,家里没有鸡胸肉用鸡腿肉代替,老公说鸡腿肉比较香,鸡胸肉更好吃一些^_^!!爱吃胡萝卜的亲可以适当加点胡萝卜块!
用料
鸡胸肉(鸡腿肉) | 半块(半只去骨) |
元葱 | 半头 |
土豆 | 1小个 |
好侍咖喱块 | 2块 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
盐 | |
糖 | |
大米饭 | 准备之前先焖上 |
咖喱鸡丁焗饭的做法
先做准备工作,土豆、元葱、鸡肉(胡萝卜)都切成小块!马苏里拉芝士碎平时是在冷冻里面保存,做焗饭前一天放入冷藏里解冻。
锅中倒入适量油,放入元葱爆炒!大火
待元葱炒出香味放入鸡肉继续翻炒,待鸡肉变色火调小一点!
加入好侍咖喱块翻炒,(这个咖喱块一盒6块,喜欢味道浓一些的用2块)我用的是辣味的,其实没什么辣味。***放入咖喱块之前火一定要调小一点,要不容易粘锅
咖喱块放完立即放土豆(胡萝卜)块,翻炒一下,倒入一小碗水没过材料转到大火开炖。
炖开后放入冰糖和适量盐!我放了4块,大家根据自己口味酌情加减!盐也适量,汤可以稍微咸一点点,因为等一下还要放大米饭。
(不用等土豆炖面再出锅,因为等下还要入烤箱烤)锅里的咖喱汤还剩一些的时候(大概一半)倒入大米饭,依个人情况来决定大米饭的量。搅拌均匀(此时一直开火)不停翻炒直至大米饭吸饱汤汁,锅中没有汤水残留。把锅中的咖喱饭倒入烤碗。
把烤盘中的饭铺平,饭不要装的过满(等一下还要铺芝士)不要用力下压!在饭上面铺上满满的芝士碎,不用太厚,但是一定要把饭都盖上不要空出来。
烤箱180度预热5分钟,烤15分钟,要随时观察,芝士上色就可以出锅了。
看看芝士拔丝的效果!我又想吃了!!!
小贴士
大家一定要吃多少做多少!这个饭凉了就不好吃了!