咖喱南瓜豆角焖面

用料  

咖喱南瓜豆角焖面的做法  

1. 将豆角切段，南瓜切块，咖喱块化开为汤汁备用，面条可以买市场蒸熟的成品面条，也可以自己擀自己蒸

2. 起锅加油，中火炒进干辣椒和葱花，待葱香味起倒入豆角和南瓜，加十三香蚝油和生抽，翻炒加盐，加化开的咖喱汁，适量加水，没过蔬菜，翻炒至沸腾，转小火，舀出一碗汤汁备用。

3. 将蒸熟的面条均匀铺上，均匀浇上刚才舀出的汤汁，盖锅盖中小火焖至汤汁收完。

小贴士

注意糊锅，中途可带面一起勤翻炒，面浸入汤里焖会更入味