土豆咖喱虾

用料  

土豆咖喱虾的做法  

1. 将土豆和虾仁分别切丁，葱，姜，蒜分别切末备用。

2. 将料酒，酱油，十三香及适量盐放入虾仁丁内，与葱姜蒜搅拌均匀后放置容器内腌制20-30分钟。

3. 土豆丁过水，焯熟，备用。

4. 中火烧油，下入腌好的虾仁丁，待虾仁丁均已变色，约7成熟时下入咖喱，炒出咖喱香后下入焯好的土豆丁，咖喱颜色将土豆沾染到完全覆盖的程度，倒入小半碗开水，放入适量盐，转大火收汁即可。