用料
简单又美味的皮蛋瘦肉芥菜粥的做法
先用高压锅煮粥,水需要多放一点,因为后期食材加进去会变稠。粥要煮到米散开粥水变稠的状态。
粥开始煮之后,就可以处理食材了。瘦肉加入少量盐,香油,酱油腌制着放在一边。同时将皮蛋切丁,芥菜切碎分别放好。
粥煮好后,沸腾状态下加入适量油,倒入皮蛋和瘦肉,加入适量酱油。搅拌一会等至重新沸腾后,加入芥菜继续搅拌至沸腾。沸腾后加入适量盐即可关火出锅。
小贴士
煮好的粥保温即可,但不要盖盖子,这样青菜就不会立马变黄了
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