花式土豆鸡肉粥
初到上海,肠胃不适应,患了急性胃肠炎奔到医院各种疼痛,医生建议喝粥吃面,所以自己学着做粥。
把自己最喜欢的食物一起加进去,这样喝粥也可以是一种美味营养之旅的享受哦。
自己做的粥味道和餐厅真的不同,有一种温馨清淡的花香口味,就像加了一晚上班,回到家中见到爱人的感觉,完全的放松,很有安全感。
快来自己动手为家人做碗花式粥吧。
用料
米 | 150g |
鸡肉 | 50~60g |
土豆 | 100g |
胡萝卜 | 100g |
青豆 | 20~30g |
洋葱 | 20g |
姜 | 5g |
盐 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
柠檬 | 2片 |
黑芝麻 | 少许 |
花式土豆鸡肉粥的做法
白米洗净冷水泡半小时左右,同时将鸡肉,胡萝卜,土豆洗净切小丁,洋葱切小碎片,姜切丝即可。
汤锅适量加水,水开后放入土豆胡萝卜丁,放入洋葱,姜丝,适量盐,胡椒粉和花椒油,5分钟后放入鸡肉丁,同时放入适量料酒,酱油。煮5分钟后关火,盛入碗中待用。
加半锅水,继续将汤锅开火烧开,水开后放入泡好的大米,大火烧开后转为小火熬粥,8分钟后加入少许橄榄油,继续盖好盖子再熬12分钟。
12分钟后将锅盖打开,用大一点的勺子顺时针慢慢搅拌,5分钟后放入青豆和之前煮好的土豆胡萝卜洋葱,煮土豆等的汤汁暂时不要放。此时再加入少许盐,胡椒粉。
继续顺时针搅拌5分钟,在此期间,一点一点加入之前煮土豆等的汤汁,适量加些即可,不要都加进去,一定要一点一点循序渐进的加,剩余汤汁倒掉不要了即可。
临关火前,滴入几点柠檬汁搅拌几下关火,撒少许黑芝麻完成。
小贴士
1. 此粥讲究清淡,所有配菜均采用蒸煮的方式。
2. 整个制作过程要严格遵守时间,及时进行下一步。否则口感会变。
3. 注意小火熬粥,搅拌时要慢。