一人食云南山泉水熬的山西小米粥

先生是山西人，我们现在的状态是三地分居，婆婆爱从山西寄些小米过来，自己也是陕西出生的，于是在云南的厨房里，我开始爱给自己熬粥，尤其是小米粥。吃的时候就是从入口到胃的暖流带着对心上人的思念，这种感觉很美妙，好像他在对我说：亲爱的，我想你了…云南的水很甜，甜到你心坎里的那种（也许带着点儿第二故乡情节，但是此话不假，我上大学的时候甚至还从云南空运了矿泉水和牛奶喝，可能是精神洁癖作祟+想家了的缘故吧，哈哈…但是每一个美食爱好者肯定比我更清楚，一碗好水对做出好菜的重要性😉）来过云南的人可以不吃美食，但是云南的空气和水确是每个人都不可不接触的，也是每个来这里的人会爱上这里的万千个理由，也许，没有之一…

用料  

一人食云南山泉水熬的山西小米粥的做法  

1. 大火或者中火煮沸~

2. 转小火～（此时水还在比较多，至少是米的3倍）颗粒分明的状态

3. 再煮15—20分钟（其实我也不确定是几分钟，因为我用的是电磁炉，家里妈妈怕不安全，就没用煤气灶，用煤气灶的可能会快些，熬粥是一件很美妙的事情，时间要自己把控，最好看着煮）
   （Tip:新手老手都不建议盖着锅盖煮，咱们这个是一人食的锅，比较浅，煮不好就会淤出来）

4. 🥣盛出来是热腾腾的一碗，可以享用了😋谁说一个人就不能喝粥啦？这不味道和份量都～刚刚好(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)

小贴士

关于熬粥的时间一人食的小锅会快一些，但是具体多久，这个真的不好说，因人而异吧：同样的一碗，北方人更喜欢叫做稀饭，而南方人更喜欢称之为粥。我们家就是如此，爸爸是南方人，喜欢熬的又浓又稠，妈妈是地道北方人，喜欢稀的纯粹，而我呢，选择了一个比较中庸的方式🥣做饭本身就是一门艺术，火候和水位都靠自己的爱好掌控，况且我们大部分人也不会在家里备一个称开始做饭。