花生瑶柱排骨粥
放假在家不想去买菜,翻冰箱看到有什么就随便煮,没想到出奇的好吃!做法很简单,没有什么技巧的,不妨试一下。
用料
花生米 | 一把 |
小干贝 | 20粒 |
排骨 | 400~500克 |
15年的陈皮 | 一小块 |
大米 | 半杯 |
盐 | 两小勺 |
花生瑶柱排骨粥的做法
1、排骨洗净用大碗装好放在水龙头下用自来水冲泡15分钟,沥干水份后放两小勺盐腌15分钟;
2、花生、瑶柱、陈皮洗净后用饮用水浸30分钟;(以上两项同时进行)
3、30分钟后用水冲洗一下腌好的排骨,连同浸泡好的花生、瑶柱、陈皮,和洗净的半杯米,倒入汤锅中,加入大半锅水,大火煮开后关最小火煮1.5~2小时即可。
备注:我是麦饭石汤锅来煮,也可用陶瓷锅,这样熬煮的粥特别棉香。途中注意粥水外溢,可在盖锅盖时留一条小缝。