新疆家常拌面-菜多版

拌面是新疆人的最爱
家常拌面也是我的最爱
蔬菜种类多 营养也很丰富
做法简单 超好吃哦
我做的是三人份的菜 少做一点就少放点蔬菜哦
拌面的面我就不发了哟
下厨房拉条子的教程很多哦

用料  

新疆家常拌面-菜多版的做法  

1. 我们首先把面揉好盘好备用                                    羊肉我用的煮过的清炖羊肉 切片(口感也很不错)        换成鲜羊肉鲜牛肉也都是很好吃哒                        然后把豇豆焯熟木耳焯水 豇豆切段 木耳切丝             土豆切小片 皮芽子(洋葱)切片 番茄切块(丁)             青红辣子切丝 大葱大蒜切小段                               白菜也切丝(白菜帮子和叶子分开)

2. 热锅凉油  顺便旁边另准备一口锅烧一锅水 水开了菜应该也就炒好了 就可以下面了

3. 油烧热后下羊肉翻炒变色

4. 放入番茄和大葱 继续翻炒出香味

5. 下入皮芽子(洋葱)和木耳 翻炒均匀

6. 加入生抽和老抽调味

7. 加入白菜帮子和土豆 翻炒到半熟

8. 下入炒过水的豇豆和白菜叶 炒至断生

9. 加入青辣子红辣子

10. 翻炒好以后添水煮 然后加入大蒜丁

11. 水煮沸一会大蒜的香气散发出来以后加入盐 鸡粉 最后加一点醋就完成啦

12. 拌面菜做好了 把面拉完后放入沸水断生后捞出过凉水   把面装盘 上面再浇上拌面菜 配着一颗生蒜 一口大蒜一口面 超级香呢

13. 绝对会吃光光的！

小贴士

也可以根据个人喜好加辣椒酱或者番茄酱(新疆番茄酱 不甜的那种) 我也想加番茄酱 特殊时期买不到>_<
拌面菜要比平常炒菜要稍微咸一丢丢哦
豇豆我每次炒熟以后都有种生脆的口感 我很不喜欢
所以焯水是一个很好的解决办法 就顺便也把木耳焯了
多留一些汤汁 拌面拌饭都超级香哒