原汁原味食材本色番茄肉酱意面
经过一年的千锤百炼,终于探索出好吃又快手的意面,觉得自己棒棒哒!
用料
笔形意面 | 120根 |
番茄 | 3个 |
口蘑 | 16个 |
肉糜 | 350克 |
洋葱 | 1个(小) |
黑胡椒 | 按喜好 |
蒜瓣 | 4瓣 |
油盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
原汁原味食材本色番茄肉酱意面的做法
料备好了才记得拍…一样一样说吧:
【意面】水烧开后下意面,加一勺盐,水在次沸腾后煮8分钟,捞起沥干水晾在盘子里;
【肉糜】猪肉牛肉都行,加一勺料酒和一些黑胡椒粉去腥,打一个鸡蛋拌匀;
【番茄】挑汁水多的,切块切片都行,懒人用新鲜番茄罐头也可以;
【口蘑】洗干净,去梗切片;
【洋葱】切丁,切前冲下水擦干不会辣眼睛;
【蒜瓣】切细一点,蒜蓉蒜丁都行。热锅热油,中火,先下蒜末爆爆香
再下洋葱丁一起翻炒,炒一点焦色出来
下肉糜,转大火,继续愉快翻炒
炒到这样全变色
加番茄加口蘑,拌匀盖锅盖,转中火焖煮5分钟
开盖,转中火,加盐加黑胡椒
(我加了很多黑胡椒,tips里告诉你加了多少)加入煮好的意面翻拌均匀
装盘开吃
小贴士
这道主食,真的很适合研磨的黑胡椒…
拌肉糜的时候加了30转
最后加意面的时候加了…100转…😁