S担担面

仅仅为自己，绝对不正宗。

用料  

S担担面的做法  

1. 1、猪肉切丁➕葱姜料酒炒熟，➕十三香➕酱油盐调味。肉馅亦可，肉糜就算了……存储起来备用。

2. 2、煮需要的面条，同时准备小葱、香菜、绿叶菜配菜。

3. 3、碗底放生抽+小葱+香菜+黑胡椒粉+花椒粉➕热高汤，汤底OK，想加蒜、醋等其他菜码调料的自己随意。

4. 4、面条熟后挑入面条，绿叶菜面条汤里烫过后加入面条里。在最上面加入炒好的肉末，辣椒油即可，喜欢酸、麻的自己看着加。没黄豆，放黄飞鸿也可以啊……

小贴士

高汤就是白煮猪肉的汤底，里面有大料，桂皮、香叶和姜。为了不浪费汤才想到的这个面，肉丁也是吃饺子炒剩下的肉丁存储的。