姥姥的菜—北方凉面
姥姥是北方人，以前姥姥还在世的时候，一到夏天经常给我们做凉面吃，后来姥姥年龄大了，再后来姥姥离开我们了……
用料
| 鸡蛋🥚 | 三个 |
| 玫瑰大头菜 | 一个（小的） |
| 黄瓜🥒 | 一根 |
| 大蒜🧄 | 8瓣 |
| 细面条 | 一斤 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 芝麻酱 | 8勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 葱 | 3根 |
姥姥的菜—北方凉面的做法
三个鸡蛋🥚打散成鸡蛋液。锅中加少量水煮开，将鸡蛋液倒入锅中煮开，加入胡椒粉5克，芝麻油适量。蛋花汤放凉备用……
![姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第2张]( "姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第2张")
芝麻酱8汤匙🥄
![姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第3张]( "姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第3张")
玫瑰大头菜一小块，黄瓜🥒一根切丝备用。
![姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第4张]( "姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第4张")
调制大蒜水：8瓣大蒜🧄捣碎，加水，3勺醋，2勺酱油混匀。
![姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第5张]( "姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第5张")
细面条一斤备用。
![姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第6张]( "姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第6张")
细面条煮熟。
![姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第7张]( "姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第7张")
煮好的面条放入提前准备好的凉白开里面晾凉备用。
![姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第8张]( "姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第8张")
晾凉的面条装碗，加入蛋花汤，玫瑰大头菜丝，黄瓜丝🥒，芝麻酱，调制好的蒜水，撒上葱花就可以享受美味了！
![姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第9张]( "姥姥的菜—北方凉面的做法步骤图 第9张")
