延边玉米拌面
在家吃串时常点的地方特色面,调料的选择可以根据自己口味自行调整(比如喜欢咸一点的可以多加一点老抽和盐 等等),菜谱里没有加辣椒,其实加点辣更好吃哦!
用料
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
洋葱 | 1个 |
辣椒 | 1个 |
胡萝卜 | ½根 |
鸡蛋 | 1个 |
辣白菜 | 适量 |
小香肠 | 适量 |
玉米面 | 适量 |
肉丝(肥瘦相间) | 适量 |
料酒(腌肉用) | 适量 |
胡椒粉(腌肉用) | 适量 |
延边玉米拌面的做法
生抽、耗油、老抽按照2:1:1的比例调好后加适量水备用。
肉丝加适量料酒、胡椒粉去腥
辣椒、胡萝卜、洋葱切丝热锅倒入适量油,倒入洋葱炒香,将腌制好的肉丝加入翻炒。
肉丝变色后加入青椒、胡萝卜丝翻炒,洋葱半透明后加入调料汁翻炒后出锅即可(可以多留些汤汁)。
出锅后加适量辣白菜和小香肠与煮好的玉米面拌一下就可以吃啦!