茄菇酱拌面

用料  

茄菇酱拌面的做法  

1. 鲜香菇洗净后切碎

2. 番茄去皮后打成泥

3. 炒锅烧热后，加入植物油，煸炒姜末，出香味后放入香菇碎翻炒

4. 加入甜面酱炒香

5. 放入番茄泥翻炒，加一点花椒粉

6. 煮至番茄与酱融合，又不会太干的时候关火

7. 鲜面条煮熟后过一下凉开水，淋入茄菇酱，加一点烫熟的小青菜即可

小贴士

1、放番茄前一定要把酱炸香炸熟，不然会有升酱味。
2、煮好的面过一下凉水就不粘连了，不然就成一坨了。