简单易上手的浇头-番茄茄子卤

两人份

用料  

简单易上手的浇头-番茄茄子卤的做法  

1. 准备茄子🍆，西红柿🍅，鸡蛋🥚，洋葱🧅

2. 西红柿去皮

3. 茄子切丁，撒上盐，杀出水分，挤干

4. 番茄洋葱切丁

5. 炒好鸡蛋

6. 炒香，炒软茄子

7. 放入番茄，炒出水分

8. 加入洋葱，已炒好的鸡蛋

9. 加水，大火煮开，转中火煮4-5分钟

10. 加入生抽，老抽，再翻炒一下

11. 棕色假装是锅和菜，黄色是倒生抽的量（倒的时候，生抽的水流在中等）

12. 临出锅加入少许黑胡椒，香油，喜欢香菜加上更好！

小贴士

在做的过程中不用加盐，之前杀水分的盐已经够咸了。（口重者可自行调节）