两个鸡蛋 一碗面 这么做奶香小米发糕 松软香甜Q弹 附细节视频

超级松软香甜的小米发糕，非常适合全家人的主食，快来试做吧。

用料  

两个鸡蛋一碗面 这么做奶香小米发糕 松软香甜Q弹 附细节视频的做法  

1. 酵母用温牛奶化开，加入糖、鸡蛋、柠檬汁、过筛的小米面粉和普通面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 
   搅拌成图中粘稠状态。

3. 面盆底下放温水盆，静置30-40分钟，面糊表面有好多小气泡。

4. 搅动面糊里面成蜂窝状，用手动打蛋器搅拌排净空气。

5. 倒入抹了油的八寸蛋糕模具中，表面用刮刀沾油抹平。
   
   放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵15分钟。
   
   

6. 表面摆上大枣、葡萄干、蔓越莓干做装饰。

7. 开中火，水开后蒸35分钟，关火闷3分钟开盖。
   哇，好漂亮哦，表皮油亮圆润光滑，感觉嫩嫩的。

8. 来个动态视频，有没有想要咬上一口的冲动……

小贴士

小米粉一般超市卖粮处有卖，或者用破壁机打粉。

蒸锅水一定要放够要蒸35分钟，避免烧糊锅。

面糊表面用刮刀沾油抹平，这样成品更加漂亮。