用料
三丝炸酱面的做法
1、备炸酱:香菇切小碎丁,绞肉馅,刀切为肉沫;锅内热油,加入肉沫、葱花翻炒一会,加入香菇丁,继续翻炒,加入3小勺豆瓣酱,炒匀爆香。2、备三丝:黄瓜、胡萝卜、青萝卜切丝,备用。3、备面条:汤锅添至适量水、少量盐,烧开,加入适量面条,煮5、6分钟左右。盛出适量面条,加入炸酱、三丝,拌匀,开吃😍
小贴士
1、使用的海天豆瓣酱,略发甜口,颜色也稍浅,又加入了一点老抽,调色调咸味。2、炒制炸酱过程中,避免糊锅,可酌情加入少量水。
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