超简单西红柿鸡蛋面

用料  

超简单西红柿鸡蛋面的做法  

1. 小葱，大蒜切好备用(葱白爆炒，葱叶装饰)，西红柿去皮切小块，鸡蛋放一点点盐打散。

2. 起锅烧油，油热倒入鸡蛋，炒至金黄盛出(最好炒嫩一点好吃)备用。

3. 再次起锅烧油，凉油下葱和蒜，这样油热了，葱和蒜的香味也出来了。

4. 倒入切好的西红柿，放一丢丢盐，炒至出汁变沙(很多放熟的西红柿汁很少可以适当加一点水进去)。

5. 把炒好的鸡蛋放入，让鸡蛋充分吸收一下西红柿的汁，放一点味极鲜。

6. 加入适量的水，水开下空心挂面。

7. 面好的时候，放入洗好的生菜叶和葱叶，关火，放一点香油，搅拌之后，直接开吃，就是这么简单。

小贴士

买的空心挂面如果是咸的，在做的时候基本是不怎么需要加盐的，一丢丢就可以了，不然会很咸哦！切记，切记，切记！