外焦里嫩韭菜盒子
全民战疫的时刻，安心在家做贡献！
用料
| 韭菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 温水25度左右 | 200克 |
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 粉条 | 1把 |
| 虾皮 | 1把 |
外焦里嫩韭菜盒子的做法
面粉和水的配比一定要保证，因为水多面软，所以不能用手抓，用筷子搅均匀即可！
![外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
搅拌均匀后用食用油覆盖涂抹均匀后盖上保鲜膜，醒面1小时！大约需要20-30毫升食油！
![外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡蛋打散加一点盐，粉条煮7成熟切碎，韭菜切碎备用！
![外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里倒油，花椒粒，油热后关火，盛出花椒，把韭菜倒进锅里用花椒油锁住韭菜水份防止出水！
![外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
不用擀面杖，每个面团大约需要10毫升食油抹一圈，然后在案板上用手轻轻拉开，切记不能太薄，容易裂口！
![外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
包住韭菜馅儿，然后四周收口！
![外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
油锅炸至两面金黄色！
![外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
第一次做，面食小白，很成功，儿子很喜欢！
![外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "外焦里嫩韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1、面粉和水的配比一定要按照标准；
2、韭菜切小段，用花椒油拌匀，锁住不容易出水；
3、煎菜盒的时候中小火；
