油泼面（改良版）

非常喜欢吃油泼面，经过改良味道大大提升，简单好吃～

用料  

油泼面（改良版）的做法  

1. 
   1.擀成宽面，捞面过下凉水，这样面不粘在一起～

2. 2. 油菜焯水备用，可同时和面条一起下锅焯水～

3. 3. 备好食材
   葱沫 蒜末 小米辣 辣椒面 郫县豆瓣酱 肉馅

4. 4. 起锅烧油，油热煸炒肉馅至变色，放小米辣，郫县豆瓣酱，快速翻炒出锅备用～

5. 5. 将爆香的肉末和焯水的油菜摆在面碗边上，葱沫 蒜末 辣椒面（这三样放一起），生抽酱油一小勺，醋少许（我用的镇江香醋），可依据自己口味适量增减～

6. 6. 起锅烧油，待油温热到冒烟，用热油迅速泼在葱 蒜 辣椒面上🌶
      成功～～～好吃到流泪哟