云吞面(主食)

用料  

云吞面(主食)的做法  

1. 准备猪肉+云吞+青菜+面+紫菜苔。

2. 锅中清水(或熬骨汤)烧开，放入肉丝煮熟，汤汁调味：食盐(适量)+胡椒粉(少许)+鸡精(半勺)+大地鱼粉(2勺)。
   锅烧开放面条微微焯水，过凉沥干水分待用(此步可省略)。
   准备大碗：放入花生油(少许)+鱼露(1勺)+海苔(撕碎)+炸蒜蓉(2勺)+葱花(少许)+香油(少许)。
   锅烧热水，放入已过凉的面煮熟，捞出倒入大碗；再放入云吞煮熟至浮起，捞出倒入大碗。

3. 倒入煮好的汤汁，开吃。

小贴士

👌竹升面