广式双色馒头

广式馒头口感松软，为节省成本又达到松软效果，商家们都会添加泡打粉之类的添加剂。做给家人、宝宝吃的话当然越少添加剂越好。此方用高筋面粉与低筋面粉混合，既有松软口感，面团又能较大程度发起来。

用料  

广式双色馒头的做法  

1. 温水把红糖/白砂糖融化，然后加入干酵母，稍等片刻。

2. 白面团：把高粉、低粉、白糖酵母水加到厨师机中进行搅拌成不粘手的面团；红面团做法同上。

3. 面团放到温暖处发酵至2倍大。取出手揉搓进行排气。

4. 搓后的面团松弛5分钟。然后碾成2块大小大致一样皮，在2块皮的粘合面摸少少水，2皮叠放在一齐。

5. 卷起来，然后搓长至理想大小最后切好放入蒸锅。

6. 蒸笼提早稍作加热（微微有热即可），将馒头码进蒸笼醒发10分钟。最后大火蒸10分钟后，关火焖10分钟

小贴士

1.蒸笼要发蒸笼布，蒸笼布要用水打湿。
2.开锅盖时要快，避免倒汗水滴到包面，影响美观。