五谷杂粮窝窝馒头
印度旅行时,特别喜欢印度的各种面食,那里的面食都是麦色的,没有我们吃的白皙,但是口感和味道真是美极了,食物原始的香味真的很诱人,现在开始我们也放弃吃精面了,多吃五谷杂粮!
用料
面粉 | 200克 |
麦片 | 60克 |
五谷杂粮粉 | 80克 |
酵母 | 2克 |
温水 | 适量 |
五谷杂粮窝窝馒头的做法
各种五谷杂粮,如黑豆黄豆红豆绿豆豇豆花生米等泡24小时+,中间隔时就换水,充分泡发,用料理机打碎,温水把酵母化开,混合均匀,和面,静止发酵,夏季1小时就发好了,冬季可以放温水锅中加快发酵
发酵大概2倍大,切剂子,揉成窝窝头的样子,笼屉刷油,稍微醒一下,开火蒸15分钟
蒸好
特写
小贴士
用各种杂粮的面粉也可以,但是这样泡发的打碎后,吃起来特别有口感,香味很浓!