韭菜粉丝豆腐水煎包

老公是陕西商洛的 他们老家有一道早餐叫粉丝豆腐包 现在我们定居在四川 很久没有回去了了 太想念那个味道了 特别是沾一下泼辣子和陕西柿子醋那个味道真的是太巴适了

用料  

韭菜粉丝豆腐水煎包的做法  

1. 把韭菜洗干净，切成小段 放一点香油搅拌均匀即，这样韭菜不会出水。把豆腐切小块 鸡蛋打碗里面用平底锅炒熟 不要太老了。粉丝烫一下用剪刀剪短。 把准备好的材料倒入韭菜盘子里 鸡蛋凉了才放进去。然后放入虾皮 。然后把调味料放入搅拌均匀 尝一下味道 不够自己在放一点盐 。

2. 发面 发到蜂窝组织就可以

3. 把酵母用温水搅拌不要太烫了，用筷子搅拌面粉一遍倒水 没有干粉就可以 揉成光滑面团 发2倍大。拿出来排气 擀面自己喜欢的大小 把调好的材料包进去 把口收好 平底锅倒入少许玉米油 不用先开火 。全部包好包子收口朝下 填满平底锅 开火 不能太大 煎2分钟 感觉有一点黄黄的 就好 拿一个小碗 放一点水 一点面粉 搅拌均匀 把水倒入平底锅 盖好锅盖 小火3分钟 听里面糍糍声 注意观察。水快干了 打开锅盖 香喷喷的

4. 倒入盘子里面 打一盘油辣子 放香菜 蒜 和鸡精 放一点 在包子上面 来一碗小米粥 好吃😋

小贴士

随时观察火侯 不能太大