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粤式商业馒头配方

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.61W 次
粤式商业馒头配方的做法步骤图,怎么做好吃

当学徒就专攻这一板了,毕竟所有包点都以此为胚,学好去摆摊✊💪,粤式口感松软为主,要有嚼劲的可飘过。

用料  

低粉 500克
泡打粉 10克
100一150克
猪油 50克
酵母 2.5克
200—250克

粤式商业馒头配方的做法  

  1. 后油法揉匀,面盘三光,压面,室温发酵两小时。如果包馅,压好面就包馅再发酵。

  2. 核桃包就加可可粉,或者用黑糖换白糖

    粤式商业馒头配方的做法步骤图,怎么做好吃 第2张

小贴士

中点最好操作了,工多手熟

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