水晶馒头
外酥里嫩,幸福的味道,想吃甜食的时候,可以做一下哦~
用料
有韧劲的馒头 | 1个 |
白砂糖 | 适量 |
植物油 | 适量 |
清水 | 适量 |
水晶馒头的做法
热油的同时,将馒头去掉外皮,切成小块,放在笊篱中过一下凉水,放置备用。
开另外一个火灶,放一小碗凉水和白砂糖进行熬制。
油热了之后将馒头块炸至金黄。
搅拌熬制的糖水至有黏度感,将炸好的馒头块倒入,翻炒几下,保证糖汁粘匀即可。盛盘收工。
小贴士
最重要的要用有韧劲的馒头,那种软绵绵白胖胖的馒头会不成型还有好多屑屑,口感模样均不佳。
为了保证最佳口感,馒头炸好后要趁热立即放入糖汁中翻炒,所以要顾及油锅和糖锅两只热锅,还要把握好时间和度,不过整体来说是比较简单的一道中式甜点。
另外记得要趁热吃,不然口感有减分喔~