山西是面食王国,饺子更是传统食物。一直很爱老妈做的饺子,荤素,味道均衡。是过年必备美食。
用料
饺子馅(山西传统做法)的做法
炒肉。热锅加油,量多一些不要干炒。油温7,8成时加肉末,加料酒,醋去腥味。肉熟之后依次加花椒粉,甜面酱,姜末,盐,少量老抽,葱末,味精,香油
剁白菜,加盐,去水
切韭菜
拌入白菜
拌入韭菜,加花椒粉,生姜末,香油,色拉油,甜面酱,盐,调匀之后尝味道。
本文链接:https://www.jiayaoba.com/jiachangzhushi/jiaozi/y2pjjv.html