芹菜香菇猪肉水饺

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子起源于南北朝时期。

早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证,它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
抽空做个水饺暖暖自己的胃吧💓

用料  

芹菜香菇猪肉水饺的做法  

1. 芹菜提前洗净尽量晾干水分，肉加酱油和姜一起剁碎，来自母上的教导肉加酱油剁馅不会粘刀，姜放一起剁是因为可以剁的比较碎，到时候吃不出来

2. 剁好的肉和香菇粒加入调料搅拌均匀

3. 芹菜切碎拌入调好味的肉馅搅拌均匀

4. 附上包饺子的教程，一个人录视频真是太难了😅
   
   这家的饺子皮不错，饺子皮是买的，要是要饺子皮的教程呼一下我来做😄
   
   

5. 这些材料的量是三个大人的量，饺子偏素一点加上香菇真是太鲜美了，流口水🤤

小贴士

1.调好的馅不要放，立马包，芹菜加盐腌的水很快就出来
2.调料的量是我约莫估的，根据自己的口味酌量增减，我爱吃辣放了一勺辣椒粉，不吃辣的自动忽略
3.吃不完的水饺放冰箱冷冻，不要放在外面隔夜，第二天的饺子会掉底🤭
3.煮饺子的方法：煮饺子时加入一勺盐，可以有效的防止饺子粘连裂口，冻的饺子冷水或开水下锅都可以，现包的饺子一定要水开后下锅