牛肉芹菜香菇水饺🥟
水饺是家中必备且常备的食物，虽然不是北方人，可是我很爱水饺🥟，一口咬下去，流出汤汁的新鲜滋味，真是让人幸福感满满！
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 猪肉 | 250克 |
| 芹菜 | 400克 |
| 干香菇 | 8朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 调味料 | |
| 盐 | 2小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 挤5圈 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 麻油 | 2勺 |
牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法
牛肉糜和猪肉糜混合在一起
![牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第2张]( "牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第2张")
加入葱姜末，盐，味精，糖，生抽，黑胡椒（现磨的那种，挤5圈）
![牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第3张]( "牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第3张")
加入蚝油一勺
![牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第4张]( "牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第4张")
打一个鸡蛋增加肉的劲道
![牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第5张]( "牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第5张")
加入麻油，这种小磨香油最香，推荐！
![牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第6张]( "牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第6张")
然后开始搅拌，我喜欢用厨师机的K浆搅馅儿，又快又省力✌️
![牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第7张]( "牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第7张")
等肉都搅上劲了，再加入芹菜末和香菇末！注意，芹菜要先焯水，切碎，然后挤干水分，才能放入肉馅中。
![牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第8张]( "牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第8张")
这是搅拌好的馅料的状态。
![牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第9张]( "牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第9张")
包法根据个人喜好，放适量的馅儿在皮子中心。
![牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第10张]( "牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第10张")
可以包这个款
![牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第11张]( "牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第11张")
也可以包这个款，这种操作方便，而且立起来做煎饺适合摆造型，具体做法就是在皮子中心放上馅儿后，在饺子皮外圈粘上水，然后对折，用食指和拇指对捏，从头到尾捏一遍就成了！
![牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第12张]( "牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第12张")
这么多馅儿一共做了75个饺子🥟
![牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第13张]( "牛肉芹菜香菇水饺🥟的做法步骤图 第13张")
小贴士
1.肉馅儿搅拌的时候，如果肉比较干，可以加适量清水或者高汤，会更好。
2.加芹菜和香菇的时候，现在菜里加少许生抽和麻油，调味就不容易淡……
