用料
猪肉木耳鸡蛋饺子(胡萝卜玉米饺子)的做法
擀面皮。先拿一个大碗放一些干面粉,再加水,用叉子搅拌,揉成团,再在桌上加面粉继续揉。揉好之后把面团放碗里盖上盖子或者布静置10分钟以上。取一小团面团揉成长条,切成小坨,然后擀面皮。
调馅。把猪肉,炒好的鸡蛋,木耳,葱花,姜沫,盐,花生油,生抽,老抽,耗油,香油,十三香,白胡椒粉装大碗里。(盐只需要一点点就好,因为酱油等都是咸的)
把馅拌匀是这个样子
包好饺子放蒸笼蒸,记得在蒸盘上涂食用油,防止粘锅,南方人普遍喜欢蒸饺
晶莹剔透,皮薄馅厚的饺子出炉啦
再煮一锅西红柿汤汁配,解腻。西红柿一定要切成小块,炒的时候把汁压出来
再配上老干妈,完美
把木耳换成胡萝卜和玉米也很好吃
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