韭菜饺子🥟
用料
| 耐心 | 多练习 |
| 猪肉（前腿肉） | 900克 |
| 蚝油（加在猪肉） | 90克 |
| 韭菜 | 1200克 |
| 油（韭菜） | 50克 |
| 盐（韭菜） | 2克 |
| 碱粉VS小苏打（韭菜） | 0.5克 |
| 饺子皮 | 88张 |
韭菜饺子🥟的做法
1猪肉加蚝油拌匀腌制入味 2韭菜洗干净 切好加入油拌均（可以加一点点🤏小苏打）防止韭菜变黄 再加上盐3两样放一起拌均即可
![韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第2张]( "韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第2张")
4准备好一碗水 买来的饺子皮🥟
![韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第3张]( "韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第3张")
5 这是我打下的江山社稷
![韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第4张]( "韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第4张")
6看到漂亮的饺子 🥟都不舍得吃 😂
![韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第5张]( "韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第5张")
7水开上锅蒸（10分钟）⚠️️蒸饺之前记得要把饺子表面喷水 不然蒸完以后皮很硬 ⚠️
![韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第6张]( "韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第6张")
8 边边抹上一圈水 我捏我捏🤏🤏🤏完成✅
![韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第7张]( "韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第7张")
9太好吃了吧！这是有汤汁的饺子🥟
![韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第8张]( "韭菜饺子🥟的做法图解 韭菜饺子🥟的做法步骤 第8张")
小贴士
⚠️韭菜先加油 再加盐 不会太出水
⚠️小苏打或者碱粉 二选一 只要一点点就可以 太多会变味
⚠️猪肉只加蚝油就够味道了
⚠️韭菜最好前一天洗干净 晾干水分
⚠️包饺子边边抹上一圈水
⚠️️蒸饺之前记得要把饺子表面喷水 不然蒸完以后皮很硬
