手工擀N张饺子皮的神技

作为一个来自本省以北所有人统称为“北方人”的省份而且长了快三十年家里基本没做超过20次饺子，觉得没有米人生就绝望了的人，最近竟然神奇地爱上了饺子。因为在外求学没有擀面杖（也懒的添置），经过几次蛋疼的用一整晚水壶揉20张水饺皮后（对，就是推崇断舍离握着水壶津津有味擀面团，哈哈哈），绝望之际，在度娘上遇到了各种掌握这个手擀N张饺子皮神技的视频。尝试之下发现真心太好用了，实在兴奋，看到下厨房还没有，于是决定发一个造福同级别的包饺子菜鸟们。

用料  

手工擀N张饺子皮的神技的做法  

1. 揉面步骤请移步下厨房其他做饺子皮的食谱，都已经很详细，就不再多说了。

2. 揉好的面切成等大剂子并且揉到稍圆，用手掌拍扁到等大的小圆饼，上面都多撒点面粉。

3. 十几张小圆饼像叠硬币一样叠起来，重叠好。不用怕厚

4. 有擀面杖上擀面杖，没擀面杖请掏出装满水拧好盖子的圆柱形水壶1个，压在一叠小圆饼上。最好是像擀单张面皮一样，先从边上开始，在慢慢往中间擀。不要压得太紧，稍微放松一些，水壶的重量够的。

5. 菜鸟级别如我，一叠可能不能一下子擀好，分开后有需要单张有需要的擀下边就OK了。大神们请忽略这一步。

小贴士

水一定不能多，不然会粘。这个食谱的水粉比是直接用了下厨房上另外食谱的比例。