徒手一次做二十多张饺子皮
不用擀面杖也能做出饺子皮，而且均匀圆润，一次性做二十多张饺子皮，非常快速
用料
| 面粉 | 2碗 |
| 水 | 1碗（面粉不同，吸水性不同，揉成偏干的面团） |
| 盐 | 少许 |
徒手一次做二十多张饺子皮的做法
面粉中加盐，边倒水边搅拌成絮状无干面粉，揉成光滑偏干的面团，揉好的面团醒面15分钟后，搓成长条
![徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第2张]( "徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第2张")
切成段
![徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第3张]( "徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第3张")
每一段沾满干面粉压扁后叠加在一起
![徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第4张]( "徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第4张")
用手掌压扁
![徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第5张]( "徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第5张")
左手手指固定面皮，右手手指捏压面皮的边缘，
![徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第6张]( "徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第6张")
越捏越扁，如果面团较湿，需要中途揭开每一张面皮并沾干面粉，重新叠加在在一起，左手指固定面皮，右手指捏压面皮边缘，反复一边捏压一边转动
![徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第7张]( "徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第7张")
饺子皮做好了，比用擀面杖擀的饺子皮更均匀圆润
![徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第8张]( "徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第8张")
包饺子喽
![徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第9张]( "徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第9张")
准备煮饺子
![徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第10张]( "徒手一次做二十多张饺子皮的做法图解 做法步骤 第10张")
小贴士
面剂多沾干面粉（避免互相粘连）并压扁，
叠加在一起，大概叠加二十张左右的面皮，太多容易散开错位，太少不宜捏薄
左手手指固定面皮，右手手指捏压面皮的边缘
