娃娃菜胡萝卜肉馅艾草水饺

用料  

娃娃菜胡萝卜肉馅艾草水饺的做法  

1. 摘艾草，清洗→水煮（加一点小苏打）→滤干→切碎→打泥（加少许水）

2. 准备一个盆和面，制作水饺皮
   面粉中加入盐拌匀再加入艾草泥揉面三四分钟

3. 静置15分钟

4. 再次揉面至光滑，静置一小时

5. 胡萝卜擦丝

6. 娃娃菜水煮变软，切碎之后挤干水分

7. 放入猪肉末

8. 加入调料拌匀

9. 加鸡蛋两个

10. 拿出面团，不要揉面，中间戳个洞，慢慢撑开，分成四份，三份保鲜膜盖好防水份流失，一份搓长条，分成小剂子

11. 一个小剂子按压一下，擀薄皮（自我感觉越薄越好）从冰箱拿出水饺馅，放馅一捏，完成。