白菜🥬（百财）饺子🥟

去年就惦记着做白菜百财🥬饺子🥟，只是我这南方人确实不会和面，也只能羡慕心灵手巧的妈妈们了，现在有了小美，2分钟揉面特别方便，已经尝试做了多种颜色的面食了，所以做普通的饺子已经不能满足我的上进心了！趁着过年一家人团圆，大家围坐在一起做了白菜饺子，颜值高，也有很好的寓意，“百财”，祝福家人好友猪年纳百财！也祝福各位厨友猪年幸福吉祥，广纳百财！

用料  

白菜🥬（百财）饺子🥟的做法  

1. 菠菜和水倒入主锅，10秒/速度10打成菠菜汁，过滤出110克菠菜汁，加入250克面粉，30秒速度3—6混合，加入一点点盐，2分钟揉面健，揉成菠菜面团。

2. 110克水加入250克面粉，30秒速度3—6混合，加入一点点盐，2分钟揉面健，揉成白色面团。

3. 将绿色和白色面团分别搓成长条，把菠菜面团擀成长椭圆形，用绿色面团包裹住白色面团，接口收紧，搓圆，搓成粗细均匀的长条。

4. 切成小剂子。

5. 用手按压一下成圆形，

6. 用擀面杖擀成饺子皮，包成饺子。

7. 漂亮的翡翠百财饺子就做好啦！

小贴士

饺子馅儿的部分会单独写一个食谱，也可以按照自己平时包饺子的习惯自由发挥。两种面团混合的时候，可以不用搓那么长，先把白色的面团包裹住，然后再慢慢搓成粗细均匀的长条，这样比较方便。每一次取的两种颜色的面团等量就可以。和面的时候加入适量盐是为了增加韧性。