素馄饨

这碗素馄饨，我觉的不差于猪肉馅，个人认为。馄饨的素汤底也可以来做阳春面。

用料  

素馄饨的做法  

1. 
   干香菇提早泡软，切丁。

2. 水煮滚，烫熟青菜2~3分钟，捞出。
   过冷水2~3分钟，捞出。
   用手沥干水分，不要用纱布。
   切菜横一刀，竖一刀，斜切一刀。
   切好的青菜，放入料理盆，加入橄榄油、盐，拌匀，待用。

3. 泡好的干香菇切丁。
   加适量油，加香菇煸炒，加入味淋、简单煸炒，生抽、蚝油、水、小火焖至20分钟，收干水分即可。

4. 把焖煮好的香菇，加入到步骤2，拌匀。
   包馄饨。

5. 煮馄饨：煮开水，加入适量盐3勺，加入馄饨顺着一个顺时针转动，滚后，在下冷水，煮滚出锅。

小贴士

1、我的香菇个头小，用量多一些，香菇数量，看个人定。