素馅馄饨
很感恩自己喜欢上素食,素食不仅给我带来身体健康,还有灵魂喜悦。
我对馄饨饺子情有独钟,可一般素食馅料不粘合很难包(饺子馄饨),最近学到一种馅料,让这个大难题迎刃而解。以下是我学做素馅馄饨操作过程,分享给各位厨友,以供交流。
正值春节,祝各位厨友新春快乐!牛年身体健康!好运连连!
用料
混沌皮 | 1打 |
豆腐 | 1块 |
干香菇 | 1大把 |
生姜 | 1陀 |
洋葱 | 1个 |
十三香 | 1勺 |
香油 | 1丢 |
素馅馄饨的做法
准备一个馅料盆(大碗),老豆腐入盆弄碎。
干香菇用料理机打碎,入盆。
生姜、洋葱弄碎,入盆。
十三香、香油倒入盆中,搅拌均匀。
开始包馄饨,包饺子同款。
选用汤水烧开下馄饨煮熟即可食用。
小贴士
厨友看我每期菜谱一定纳闷怎么都忘记放盐了吧。我只想说个现象,人是地球上其中一种动物,唯有人类有提炼结晶食盐技术,但细想想,除人类以外的动物就不吃盐了吗?
盐只是一种调味品,根据自己口味来放盐和其他调料,但“少盐、少油、少糖”的清淡饮食理念绝对是健康法门。