家庭版煮不烂的小馄饨

晚餐简单些
琢磨着想吃
汤汤水水鲜鲜的
有一点点肉肉的
心动不如行动起来！
家庭版自制小馄饨 煮不烂哦！

用料  

家庭版煮不烂的小馄饨的做法  

1. 🐝先做小馄饨皮子🐝面粉+水+盐 搅拌机搅拌6分钟左右 水慢慢加 留10克左右这是自己擀皮 所以适当干一些 饧面后湿润度会加强 哦～

2. 碗底抹油整形后放入碗中饧面1H……保鲜膜盖严实啦……

3. 趁饧面团 敲个鸡蛋打匀 不粘锅开火⚠️热锅冷油摊蛋皮啊……放入蛋液火关小 不要糊🐯啦……

4. 今天小蜜蜂🐝我想吃酱油汤 😄酱油+盐+猪油要自己熬的哦+大蒜叶+白胡椒末^ - ^准备好香菜末等

5. 饧好的面团手感很软 可以操作啦……很累哦……但很开心😃有人在旁边做小工滴 .分成2块 一块块擀开啦……

6. 案板可以撒面粉 两面都可以放面粉 不会粘 这个是力气活哦……考验耐心和手工活🤣 两边不整齐的切掉点啦……我切了50块 大概5*6的样子……小小的就好.皮不要太厚啦啦！

7. 擀好统一放好肉肉 我🐝喜欢均分操作 家里有多的肉可以多放点

8. 包的手法—-只要把肉包住就好.煮的时候肉不偷偷溜出来就好啦……

9. 可以指挥小工烧水啦……形态各异的小馄饨🤗口要粘着不然肉的鲜味会溜走……

10. 水烧开 放入小馄饨后搅拌一下 不要搭牢就好 看到小馄饨浮起 在加入一次生水大概一小碗煮一会儿又浮起了.2分钟后就可以出锅了……

11. 准备好汤料 喜欢什么佐料自己放啊……老干妈啊 酸豆角啊 李子柒的酱啊……都行……只要你喜欢就好！

小贴士

🐝 自己擀的皮有劲道 要厚薄均匀 多练练就好 面团水掌控好 饧面后面团会软 如果还觉得干 就在等等擀面皮
🐝 肉糜是做鲜肉馒头剩的 刚好利用😝肉糜调味很重要 是小馄饨的灵魂所在！
🐝 其实我很喜欢这种自制氛围……看着自制喜欢的食物是一种享受…过程很重要配合默契其乐融融
🐝 总有某样食物会打动你内心😗