清汤牛尾

简单美味的牛尾汤

用料  

清汤牛尾的做法  

1. 牛尾洗净，清水加料酒烧开焯一下，捞出牛尾备用，目的是去除血沫

2. 取砂锅（铸铁锅也可以）放入牛尾，再倒入没过牛尾2厘米的水，水量可以根据喜爱调整，至少要没过2厘米以上，不然长时间炖煮不够挥发的

3. 加入姜片、醋、蒜瓣儿和山楂干烧开水后转最小火，慢炖3小时，没时间的用高压锅上汽后转小火炖1小时也可以

4. 放入葱花，少量加合适的盐即可