香喷喷的抱蛋馄饨（煎饺）

抖音网红抱蛋煎饺，改成馄饨一样好吃，就是抱蛋的时候有的同学会粘锅，我使用新思特3203不锈钢炒锅完全没有这方面烦恼，导热均匀不易烧焦，通过可视锅盖可以清楚看到锅内的情况变化，分分钟掌握食物的变化，做出漂亮美味的佳肴。

用料  

香喷喷的抱蛋馄饨（煎饺）的做法  

1. 准备食材，切好葱花，枸杞提前泡一下洗干净，鸡蛋打散加盐备用。馄饨如果是冷冻的不用解冻，可以直接煎。

2. 锅里倒入橄榄油，真的只要一点点，绝对不会粘锅。

3. 小火依次排入馄饨

4. 煎至底部变色定型

5. 加入热开水，高度以馄饨的三分之二高为准。

6. 盖上锅盖，转中大火煮

7. 透过可视锅盖可以看到，馄饨不再发白就是差不多熟了，估计2-3分钟，这时锅里水多的话就倒掉不要。

8. 转小火，淋入少许橄榄油，倒入蛋液，待蛋液开始微微凝固

9. 还没有完全凝固的时候，快速撒一把黑芝麻，一把葱花，一把枸杞，继续小火烘至蛋液完全凝固。

10. 切记要小火，否则底部会焦。蛋液完全凝固后就关火，用锅铲沿蛋饼四周轻轻铲动，另蛋饼四周稍脱离锅底，再轻轻晃动锅子，整个蛋饼就在锅里滑动起来，OK，可以装盘啦！

11. 香喷喷的，底脆肉鲜，赶紧吃起来吧！

12. 装盘图，美美哒~

小贴士

本菜谱同样适用煎饺。